I ventrigli sono sicuri da mangiare?
Sì! Purché siano puliti e cotti accuratamente (temperatura interna ≥165°F / 74°C), sono perfettamente sicuri.
Dove posso acquistarli?
- banconi da macelleria
- Negozi di alimentari asiatici o latini
- mercati agricoli
- Alcuni supermercati (controlla il reparto surgelati o chiedi le frattaglie)
Posso congelarli?
Assolutamente sì! I ventrigli, crudi o cotti, si conservano bene nel congelatore fino a 6 mesi.
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