BOMBOLONI ALLA CREMA SOFFICISSIMI 😍

Ingredienti

Per l’impasto

250 g di farina 0

300 g di farina Manitoba

25 g di lievito di birra fresco

200 ml di latte tiepido

80 g di zucchero

2 uova

70 ml di olio di semi

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

500 g circa di crema pasticciera

zucchero semolato q.b.

olio di semi di arachide per friggere

farina per la spianatoia q.b.

Preparazione passo passo

Step 1

Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido .

Step 2

Aggiungi lo zucchero, le uova, l’olio di semi e la vaniglia. Mescola bene .

Step 3

Unisci i liquidi alle farine setacciate e inizia a impastare: prima con spatola, poi a mano .

Step 4

Lavora fino a ottenere un panetto morbido ed elastico.

Step 5

Metti l’impasto in una ciotola, copri con pellicola e lascia lievitare per 2 ore .

Step 6

Stendi la pasta a 1 cm di spessore e ricava dei dischi con un coppapasta o bicchiere .

Step 7

Appoggia i dischi su quadratini di carta forno, copri e lascia lievitare ancora 1 ora.

Step 8

Friggi i bomboloni in abbondante olio di arachidi caldo . Girali più volte finché saranno dorati.

Step 9

Scola su carta assorbente e passali nello zucchero semolato .

Step 10

Farcisci con tanta crema pasticciera usando un sac à poche .

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