Introduzione
La torta morbida di mele su teglia è un dolce classico della tradizione italiana, amato per la sua semplicità e per il profumo avvolgente che diffonde in casa. Soffice, umida e delicatamente aromatica, rappresenta la soluzione perfetta per chi desidera un dessert genuino da gustare a colazione, a merenda o a fine pasto. In questo articolo scopriremo insieme come prepararla al meglio, quali accorgimenti seguire per ottenere una consistenza ideale e come valorizzarla con piccole varianti, senza mai perdere l’autenticità della ricetta tradizionale. Una guida completa per trasformare pochi ingredienti in una torta che conquista al primo morso 😍.
💡 Perché amerai questa ricetta
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- È semplice da preparare anche per chi non ha molta esperienza in cucina.
- Ha un profumo irresistibile di mele e vaniglia che ricorda subito la casa della nonna.
- La consistenza soffice la rende perfetta sia a colazione che come dessert elegante.
- Si conserva bene e può essere personalizzata con varianti creative.
Ingredienti
✨ Torta Morbida di Mele su teglia
Un dolce soffice e profumato, perfetto da gustare a colazione, merenda o come dessert: semplice da preparare e irresistibile al primo morso.
Preparazione
15 min
Cottura
25–30 min
Tempo Totale
40–45 min
Autore: Anna Maria • Ricetta Tradizionale • Difficoltà: Facile • Porzioni: 8 • Dieta: Vegetariana
Ingredienti
– Per 8 porzioni
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- 01Mele 4–5 (a seconda della dimensione)
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- 02Farina 250 g
- 03Zucchero 150 g
- 04Uova 3
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- 05Burro fuso 100 g
- 06Latte 200 ml
- 07Lievito in polvere 1 bustina (10 g)
- 08Estratto di vaniglia 1 cucchiaino (facoltativo)
- 09Zucchero a velo q.b.
Preparazione
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- 01Preriscaldare il forno a 180 °C. Lavare le mele, tagliarle a fettine sottili e irrorarle con un po’ di succo di limone per non farle annerire.
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- 02In una ciotola capiente montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 03Aggiungere il burro fuso e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
- 04Incorporare la farina setacciata con il lievito, alternandola con il latte, fino a ottenere un impasto liscio e privo di grumi.
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- 05Versare l’impasto in una teglia rettangolare (30×40 cm) rivestita con carta da forno e disporre sopra le fettine di mela in modo uniforme.
- 06Cuocere per 25–30 minuti, finché la superficie sarà dorata e la prova stecchino uscirà pulita.
- 07Lasciare intiepidire e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
Note
- Usare mele dolci e succose come Golden o Renette per un risultato ottimale.
- La teglia consigliata è di 30×40 cm, ma è possibile adattare le dosi per altre dimensioni.
Attrezzatura Necessaria
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- Ciotola capiente
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- Fruste elettriche o manuali
- Teglia rettangolare 30×40 cm
- Carta da forno
Informazioni sugli Allergeni
Contiene uova, latticini (burro e latte) e glutine (farina). Non adatta a chi presenta intolleranze o allergie a questi ingredienti.
Valori Nutrizionali (per porzione)
Circa 260 kcal • Carboidrati 35 g • Proteine 5 g • Grassi 11 g • Zuccheri 20 g • Fibre 2 g
Tecniche Avanzate
Per ottenere una torta morbida di mele su teglia ancora più soffice, è fondamentale montare bene le uova con lo zucchero fino a incorporare aria. Questo passaggio crea la base della leggerezza. Setacciare la farina con il lievito garantisce un impasto omogeneo senza grumi, mentre alternare farina e latte aiuta a mantenere la giusta fluidità. Un trucco avanzato è caramellare leggermente le mele in padella con un cucchiaio di burro e zucchero prima di disporle sulla superficie: doneranno un gusto più intenso e una crosticina golosa. Inoltre, distribuire le fettine di mela a raggiera o in file ordinate renderà la torta non solo buona ma anche esteticamente invitante.
Consigli per la Conservazione
La torta morbida di mele si conserva per 2–3 giorni a temperatura ambiente, coperta con una campana di vetro o ben avvolta nella pellicola trasparente, per preservarne la sofficità. In estate, è preferibile conservarla in frigorifero per evitare che le mele rilascino troppa umidità: in questo caso lasciarla tornare a temperatura ambiente prima di servirla. Si può anche congelare a fette singole, avvolte in pellicola e poi in un sacchetto gelo: al momento del consumo basterà scaldarle qualche minuto in forno.
👨🍳 Consigli dello Chef
- Aggiungi una spolverata di cannella o noce moscata per esaltare il profumo della torta.
- Servila tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia per trasformarla in un dessert da ristorante.
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