**Ingredienti**
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 500 g spinaci già cotti e strizzati
- 300 g ricotta
- 100 g parmigiano grattugiato
- 4 uova
- Sale, pepe e noce moscata q.b.
**Preparazione**
1 In una ciotola mescola spinaci, ricotta, parmigiano, sale, pepe e una grattata di noce moscata.
2 Stendi un rotolo di pasta sfoglia in una tortiera. Versa il composto e livella.
3 Con un cucchiaio crea 3-4 fossette nel ripieno e rompi dentro delicatamente le uova.
4 Copri con il secondo rotolo di sfoglia, sigilla bene i bordi e spennella con un po’ di tuorlo.
5 Cuoci a 180°C per 35-40 minuti finché dorata.
Una delizia rustica perfetta per la tavola delle feste! 
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