Ricetta completa 
Pasta cremosa con manzo e burro all’aglio in un’unica pentola
Se sogni un pasto confortante che unisca tenera carne macinata , pasta cotta alla perfezione e una ricca salsa al burro e aglio , il tutto in un’unica pentola, questo piatto è la risposta che fa per te. È cremoso, appagante e si prepara con il minimo sforzo, rendendolo ideale per serate frenetiche, incontri informali o ogni volta che hai bisogno di un piccolo sfizio senza dover pulire.
Che tu voglia sfamare una folla affamata o semplicemente concederti un piccolo sfizio, questa pasta offre un sapore intenso con ingredienti semplici. Scopriamo insieme come prepararla!
Ingredienti (per 4 persone)
| Ingrediente | Quantità | Note |
|---|---|---|
| Pasta secca | 8 once (circa 2 tazze) | Si consigliano penne, fusilli o fettuccine |
| carne di manzo macinata | 1 libbra | |
| burro non salato | 3 cucchiai | |
| spicchi d’aglio | 4 | Tritato |
| Brodo di pollo | 2 tazze | Oppure brodo di manzo per un sapore più ricco |
| Panna da montare | 1 tazza | Oppure metà e metà per un’opzione più leggera |
| parmigiano reggiano | 1 tazza | Preferibilmente grattugiato fresco |
| condimento italiano | 1 cucchiaino | Oppure origano e timo secchi |
| Sale | A piacere | |
| Pepe nero | A piacere | |
| Fiocchi di peperoncino rosso (facoltativo) | Come desiderato | Per un tocco piccante |
| Funghi saltati (facoltativo) | 1 tazza | Oppure spinaci, peperoni rossi arrostiti |
| Prezzemolo fresco (facoltativo) | Per guarnire | Tritato |
Come farlo
1. Rosolare la carne macinata
In una pentola capiente o in una padella profonda, cuocere la carne macinata a fuoco medio-alto fino a doratura (5-7 minuti). Spezzettarla durante la cottura e scolare il grasso in eccesso se necessario.
2. Rosolare aglio e burro.
Abbassare la fiamma a media. Aggiungere burro e aglio, mescolando fino a quando non saranno fragranti (circa 1-2 minuti).
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Pasta
Manzo
Aglio
verdure
Burro
Aglio e burro
aglio
carne di manzo macinata
Crema
carne di manzo macinata
3. Cuocere la pasta
Aggiungere la pasta, il brodo, il condimento, il sale e il pepe. Mescolare bene per immergere la pasta.
Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la pasta non è al dente e la maggior parte del liquido non è stata assorbita.
4. Rendila cremosa:
aggiungi panna e parmigiano. Cuoci per altri 2-3 minuti, finché la salsa non si addensa e non ricopre la pasta.
Facoltativo: aggiungi le verdure saltate per un sapore e un valore nutrizionale extra.
5. Completamento e servizio
. Assaggia e aggiusta di sale e pepe. Aggiungi fiocchi di peperoncino a piacere.
Guarnisci con prezzemolo e servi caldo: perfetto da solo, con pane all’aglio o un’insalata croccante.
Suggerimenti per il successo
- Go Fresh : il Parmigiano Reggiano fresco si scioglie più facilmente rispetto a quello pre-grattugiato.
- Cambia : prova tacchino, salsiccia o carne macinata di origine vegetale.
- Aggiungi verdure : aggiungi spinaci, funghi o peperoni per aggiungere colore e nutrienti.
- Conserva per dopo : conserva gli avanzi in un contenitore ermetico fino a 3 giorni. Riscalda delicatamente con un goccio di panna o latte per ravvivare la salsa.
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