Introduzione
Quando si parla di torta al cioccolato, ogni amante del dolce ha il suo preferito, ma questa ricetta è un capolavoro di sofficità e gusto! La sua consistenza incredibilmente morbida e il sapore intenso di cioccolato ti conquisteranno al primo morso. Perfetta per una merenda con amici, una festa o semplicemente per soddisfare la voglia di cioccolato, questa torta è facile da preparare, richiede pochi ingredienti ed è sempre un successo.
Ingredienti
Per la torta:
- 200 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 100 g di burro (o olio di semi)
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 200 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
- Un pizzico di sale
Per la copertura (opzionale):
- 100 g di cioccolato fondente
- 50 ml di panna liquida
Istruzioni
- Preparare il forno e la teglia:
- Preriscalda il forno a 180°C (ventilato a 160°C). Imburra e infarina una teglia rotonda da 24 cm di diametro (o una teglia quadrata di 20×20 cm) oppure rivestila con carta da forno.
- Mescolare gli ingredienti secchi:
- In una ciotola, setaccia insieme la farina, il cacao amaro, il lievito e il pizzico di sale. Metti da parte.
- Preparare il composto umido:
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso (o l’olio) e l’estratto di vaniglia, quindi mescola bene.
- Unire gli ingredienti secchi e umidi:
- Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, alternando con il latte. Mescola delicatamente con una spatola o con una frusta per evitare la formazione di grumi. Il risultato dovrà essere un impasto liscio e cremoso.
- Cuocere la torta:
- Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola. Inforna per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta non esce pulito.
- Fare la copertura al cioccolato (facoltativo):
- Nel frattempo, se vuoi aggiungere una copertura golosa, sciogli il cioccolato fondente insieme alla panna in un pentolino a fuoco basso. Quando il composto sarà ben amalgamato, versalo sulla torta raffreddata e distribuiscilo uniformemente con una spatola.
- Servire:
- Lascia raffreddare completamente la torta prima di servirla. Se preferisci, puoi decorarla con zucchero a velo, frutta fresca o un po’ di panna montata.
- Questa torta è perfetta da gustare da sola o accompagnata con una tazza di tè o caffè. Se preferisci una torta ancora più golosa, aggiungi delle gocce di cioccolato nell’impasto prima di infornarla! Si conserva bene per 3-4 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
Varianti
- Torta al cioccolato e nocciole: Aggiungi 100 g di nocciole tritate nell’impasto per un extra croccantezza.
- Torta al cioccolato senza glutine: Sostituisci la farina 00 con farina di riso o una miscela di farine senza glutine.
- Torta al cioccolato vegana: Sostituisci le uova con 2 banane schiacciate o 50 g di yogurt vegetale e utilizza margarina al posto del burro.
FAQ
- Posso sostituire il burro con l’olio?
Sì, puoi sostituire il burro con 100 ml di olio di semi per una torta più leggera. L’olio renderà comunque la torta morbida e gustosa. - Perché la torta non è venuta soffice?
Assicurati di non lavorare troppo l’impasto e di non cuocere la torta troppo a lungo. Se il forno è troppo caldo, la torta potrebbe asciugarsi. - Posso preparare questa torta senza lievito?
Il lievito è fondamentale per ottenere una torta soffice. Se non hai il lievito, puoi provare a usare bicarbonato di sodio, ma dovrai aggiungere un po’ di aceto o limone per attivarlo.
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 30-35 minuti | Tempo totale: 45-50 minuti | Kcal: 250 (per porzione) | Porzioni: 8-10
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