Bastano pochi ingredienti per un antipasto che conquista tutti al primo morso!
Preparazione: 10 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
A cura di Silvia Ferrau
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Pomodoro
burrata
Burrata
POMODORI
Insalata
Parmigiano Reggiano
pane
POMODORI SECCHI
pesce
PANE
SALVA
CONDIVIDI
Ingredienti
PANE DA TOSTARE
8 fette
STRACCHINO
100 gr
POMODORI SECCHI
8
FILETTI DI ALICI SOTT’OLIO
8
CAPPERI SOTT’ACETO
8
I crostini con alici sono un antipasto gustoso e facile da preparare, perfetto in occasione di un pranzo di pesce. Si preparano con pochi e semplici ingredienti, spesso già presenti in casa: pane, stracchino, pomodorini secchi, capperi e, naturalmente, filetti di alici sott'olio.
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Pomodoro
POMODORI SECCHI
Pesce
Insalata
Burrata
Parmigiano
Parmigiano Reggiano
burrata
pane
POMODORI
Realizzarli è un gioco da ragazzi: basterà tagliare il pane casereccio a fette spesse circa 2 centimetri, tostarle su una griglia rovente, poi spalmarle di stracchino e guarnirle con un pomodorino, un cappero (sott'aceto o dissalato) e un filetto di acciuga. In meno di 10 minuti, otterrai dei bocconcini deliziosi, ottimi da spiluccare in punta di dita all'ora dell'aperitivo, accompagnati da un calice di prosecco ghiacciato.
A piacere, puoi sostituire lo stracchino con stracciatella o burrata pugliese, la cui delicatezza ben si sposa con la sapidità delle alici; puoi usare i pomodorini freschi al posto di quelli secchi per un risultato più delicato e optare per delle friselle friabili o del pancarré abbrustolito come base. Una volta pronti, ti suggeriamo di consumare i crostini entro un paio d'ore, per gustarli in tutta la loro bontà.
Per una resa ottimale, scegli solo prodotti di qualità: se possibile, acquista acciughe del Mar Cantabrico, caratterizzate da una consistenza soda, ma tenera, e da un sapore deciso e intenso; in alternativa, puoi anche confezionare le alici sotto sale in casa, seguendo le nostre indicazioni.
Come preparare i crostini con alici
Step 1
Taglia il pane a fette spesse circa 2 cm 1.
Step 2
Tosta le fette di pane su una griglia ben calda o in un apposito tostapane 2.
Step 3
Inizia spalmando un cucchiaio generoso di stracchino su ogni fetta 3.
Step 4
Posiziona un pomodoro secco ben sgocciolato dal suo olio di conservazione 4.
Step 5
Distribuisci anche i filetti di alici 5.
Step 6
Completa con un cappero sott'aceto, sistemandolo al centro di ogni bruschetta 6.
Step 7
I crostini con alici sono pronti per essere gustati 7.
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