Pollo all’aglio e alle erbe in padella con patate e fagiolini Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 45 minuti Porzioni: 4 Calorie: ~400 a porzione Ingredienti Per il pollo 4 petti di pollo disossati e senza pelle 2 cucchiai di olio d’oliva 2 cucchiaini di aglio in polvere 1 cucchiaino di origano essiccato 1 cucchiaino di paprika Sale e pepe nero a piacere Per le verdure 3 tazze di patate novelle (tagliate in quarti) 2 tazze di fagiolini freschi 2 cucchiai di olio d’oliva 2 spicchi d’aglio (tritati) 1 cucchiaino di timo essiccato 1 cucchiaino di paprika affumicata Sale e pepe a piacere Per la salsa 1/4 di tazza di brodo di pollo Succo di 1 limone 1 cucchiaio di senape di Digione
Istruzioni:
Preriscaldare il forno: preriscaldare a 400 °F (200 °C) e ungere leggermente una grande teglia da forno.
Condire il pollo: strofinare i petti di pollo con olio d’oliva, aglio in polvere, origano, paprika, sale e pepe. Mettere da parte.
Preparare le verdure: mescolare patate e fagiolini con olio d’oliva, aglio tritato, timo, paprika, sale e pepe. Distribuire uniformemente nella teglia da forno.
Assemblare la teglia: adagiare i petti di pollo sopra le verdure.
Preparare la salsa: sbattere insieme brodo di pollo, succo di limone e senape di Digione. Irrorare il pollo e le verdure.
Cuocere al forno: arrostire per 40-45 minuti o fino a quando il pollo raggiunge una temperatura interna di 165 °F (74 °C) e le patate sono tenere.
Servire e gustare: lasciare riposare per 5 minuti prima di affettare il pollo. Impiattare con le verdure e irrorare la salsa rimasta dalla padella per un sapore extra!
Note e varianti
Scambio di verdure: usa carote, zucchine o peperoni al posto dei fagiolini. Rendilo piccante: aggiungi un pizzico di peperoncino in scaglie per un tocco piccante. Aggiungi formaggio: cospargi di parmigiano il piatto durante gli ultimi 10 minuti di cottura per una finitura al formaggio
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