Avocado con le "venature" scure: Si può mangiare o va buttato? 🥑
Ti è mai capitato? Compri un avocado, aspetti con pazienza che raggiunga la maturazione ideale, lo tagli e... sorpresa. Invece di una polpa verde e cremosa, trovi una serie di linee o macchie marroni che sembrano quasi delle radici.
Oggi facciamo chiarezza su questo fenomeno, per capire se il tuo prossimo toast è salvo o se l'avocado deve finire nel compost.
Che cosa sono quelle linee scure?
Niente paura: non sono vermi e non è necessariamente marcio. Quelle che vedi sono i fasci vascolari del frutto. In parole povere, sono i "tubicini" che trasportano acqua e nutrienti mentre l'avocado cresce sull'albero.
Diventano scuri e visibili principalmente per tre motivi:
- Maturazione irregolare: Se l'avocado viene raccolto troppo presto o conservato a temperature sbagliate, i tessuti si ossidano.
- Età del frutto: Spesso accade negli avocado che sono rimasti troppo a lungo sullo scaffale o in frigorifero.
- Danni da freddo: Se il frutto subisce sbalzi termici durante il trasporto, le "venature" reagiscono diventando brune.
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