Introduzione:
La frittata di patate ripiena è una di quelle ricette che profumano di casa, tradizione e semplicità. Croccante fuori e incredibilmente cremosa dentro, conquista grandi e piccini con il suo irresistibile cuore filante di formaggio e prosciutto cotto. È l’idea perfetta quando non sai cosa cucinare ma vuoi portare in tavola un piatto genuino e gustoso, pronto in poco tempo e con ingredienti che tutti abbiamo in dispensa.
Questa versione, cotta in padella, è un vero salvacena: con 6 patate e pochi altri ingredienti, otterrai un secondo piatto completo e ricco di sapore, perfetto anche da servire come piatto unico o per un pranzo fuori casa.
Ingredienti:
🥔 6 patate medie
🥚 2 uova
🧀 150 g di formaggio filante (scamorza, provola o mozzarella ben sgocciolata)
🍖 100 g di prosciutto cotto a fette o a cubetti
🧂 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
🌾 2 cucchiai di farina (anche di riso per una versione senza glutine)
🧂 Sale q.b.
🌿 Pepe q.b.
🫒 Olio extravergine d’oliva q.b.
Istruzioni:
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