5. Papille gustative intorpidite
Molte persone trovano piacevole il sapore del dolce. La nostra lingua si abitua a diversi aromi, e lo zucchero non fa eccezione.
Ricercatori britannici hanno scoperto che le persone in sovrappeso hanno una ridotta sensibilità al sapore dolce e una preferenza per i cibi dolci. Nello stesso studio, persone sane e in forma che hanno iniziato a bere due bevande analcoliche al giorno hanno sperimentato un intorpidimento delle papille gustative e una riduzione della voglia di zucchero dopo sole quattro settimane. Vitamine per la cucina
Uno studio del 2016 ha rilevato che dopo un mese di riduzione dell'assunzione di zucchero, il gruppo sperimentale ha scoperto di essere più sensibile ai sapori dolci. Pertanto, se si riduce l'assunzione di zucchero, i cibi inizieranno ad avere un sapore più dolce senza di esso.
6. Annebbiamento cerebrale
Uno studio pubblicato sulla rivista Neuroscience ha scoperto che i topi alimentati con una dieta "simile nella composizione alla dieta tipica della maggior parte delle società industrializzate occidentali, ricca di grassi saturi e zuccheri raffinati", hanno sperimentato una riduzione delle funzioni cerebrali in soli due mesi. Questo perché grandi quantità di zucchero influenzano le proteine e i neurotrasmettitori.
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