A volte non serve inventarsi nulla di complicato per mangiare bene. Quando ho poco tempo ma voglio qualcosa di buono, sano e appagante, preparo questi ceci con verdure e patate in Airfryer. Sono croccanti fuori, morbidi dentro e profumano di buono… un piatto semplice che non stanca mai. Li chiamo “il mio salva-pranzo”, perché risolvono tutto in 20 minuti.
Ceci e verdure croccanti in friggitrice ad aria — sani, saporiti e pronti in 20 minuti!
Tempi
- Preparazione: 5 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Totale: 25 minuti
Porzioni: 2 persone
Calorie: circa 370 kcal a porzione
Ingredienti
- 1 zucchina
- 1 patata media
- ½ cipolla
- 8–10 pomodorini ciliegia
- 200 g di ceci già cotti (sciacquati e ben scolati)
- Olio extravergine d’oliva spray o 1 cucchiaio scarso d’olio
- Spezie a piacere (paprika dolce, curry, pepe, origano… oppure il mix “Condimento della felicità”)
- Sale q.b.
Preparazione
1. Prepara le verdure.
Lava bene tutto, taglia le zucchine e la patata a dadini piccoli, la cipolla a fettine sottili e i pomodorini a metà.
2. Condisci.
Rivesti la cesta dell’Airfryer con carta da forno adatta (quella microforata).
Versa le verdure e le patate, aggiungi olio spray, sale e le spezie.
Mescola bene con una spatola per distribuire tutto in modo uniforme.
3. Cuoci.
Preriscalda l’Airfryer a 200°C per 5 minuti, poi cuoci le verdure per 15 minuti alla stessa temperatura.
A metà cottura, puoi dare una mescolata veloce per farle dorare meglio.
4. Aggiungi i ceci.
Trascorsi i 15 minuti, apri la cesta, unisci i ceci cotti, mescola ancora e prosegui la cottura per altri 5 minuti.
5. Servi.
Appena pronti, versali in un piatto e gustali subito.
Sono buonissimi da soli, ma anche come contorno o insieme a una salsa allo yogurt e limone.
Consigli e benefici
-Ricchi di proteine vegetali e fibre, saziano senza appesantire.
-La cottura in Airfryer riduce i grassi e mantiene il sapore delle verdure.
-Puoi aggiungere anche peperoni, melanzane o carote se vuoi renderli più colorati.
-Si conservano in frigo fino a 2 giorni: scaldali di nuovo in Airfryer per farli tornare croccanti!
Li preparo spesso quando torno tardi o non ho voglia di cucinare troppo. Il profumo che sprigionano mentre cuociono è irresistibile, e ogni volta mi stupisco di quanto possano essere buoni dei semplici ceci con verdure. Croccanti, leggeri e pieni di gusto.
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