Ecco una ricetta per una torta soffice a base di amido di mais e yogurt. Questa torta è leggera, umida e perfetta per ogni occasione!
Torta Soffice di Amido di Mais e Yogurt
Ingredienti:
- 200 g di yogurt bianco naturale
- 150 g di zucchero
- 100 g di amido di mais
- 150 g di farina 00
- 3 uova
- 100 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- Scorza grattugiata di 1 limone o di 1 arancia (opzionale)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare (opzionale)
Istruzioni:
- Preparare il Forno e la Teglia:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Imburrare e infarinare una tortiera da 24 cm di diametro, oppure rivestirla con carta da forno.
- Montare le Uova e lo Zucchero:
- In una ciotola grande, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una torta soffice.
- Aggiungere lo Yogurt e l’Olio:
- Aggiungere lo yogurt e l’olio di semi al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere la scorza di limone o arancia e l’estratto di vaniglia, se utilizzati.
- Incorporare gli Ingredienti Secchi:
- In una ciotola separata, setacciare insieme la farina, l’amido di mais, il lievito per dolci e un pizzico di sale.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Versare l’Impasto nella Teglia:
- Cuocere la Torta:
- Cuocere in forno preriscaldato per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta ne esce pulito.
- Se la superficie della torta tende a scurirsi troppo durante la cottura, coprila con un foglio di alluminio.
- Raffreddare e Servire:
- Lasciare raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi trasferirla su una griglia per farla raffreddare completamente.
- Spolverare con zucchero a velo prima di servire, se desiderato.
- Questa torta soffice di amido di mais e yogurt è ideale per essere gustata a colazione, come dessert o con una tazza di tè o caffè. Buon appetito!
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