Ingredienti:
400 g di cozze
200 g di pasta mista
200 g di fagioli borlotti già cotti
150 g di pomodorini
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino
1 ciuffo di prezzemolo
Peperoncino fresco q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Preparazione:
1. Pulisci accuratamente le cozze eliminando le incrostazioni e il bisso, quindi falle aprire in una casseruola con un filo di olio, l'aglio e il peperoncino.
2. Quando le cozze saranno aperte, scolale, filtrane il liquido e tieni tutto da parte.
3. In una casseruola scalda un filo d'olio con l'aglio e il rosmarino, aggiungi i pomodorini tagliati a metà e fai insaporire per qualche minuto.
4. Unisci i fagioli borlotti già cotti e un mestolo del liquido delle cozze filtrato, mescola e lascia cuocere per 5-10 minuti.
5. Aggiungi la pasta direttamente nella casseruola con i fagioli, unisci altra acqua calda se necessario e porta a cottura mescolando di tanto in tanto.
6. Quando la pasta è quasi pronta, aggiungi le cozze sgusciate (tienine alcune con il guscio per decorare), mescola e lascia insaporire per qualche minuto.
7. Servi la pasta fagioli e cozze ben calda con un filo d’olio a crudo e una spolverizzata di prezzemolo tritato.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
