Tagliare i petti di pollo a metà nel senso della lunghezza.
Irrorare con olio d’oliva e strofinare.
Condire il pollo con 1 cucchiaio e mezzo di condimento multiuso su entrambi i lati.
Cuocere il pollo:
Scaldare una padella a fuoco medio-alto e versarvi 2 o 3 cucchiai di olio d’oliva.
Quando la padella è calda, adagiarvi i petti di pollo.
Cuocerli fino a doratura su entrambi i lati (non è necessario cuocerli completamente, basta che si colorino).
Togliere il pollo e metterlo da parte.
Preparare la base della zuppa:
Nella stessa padella, aggiungere 2 cucchiai di burro non salato e l’aglio tritato. Cuocere fino a quando non saranno fragranti.
Aggiungere le carote, il sedano e la cipolla tritati. Cuocere fino a quando non saranno teneri (circa 5 minuti).
Aggiungere i condimenti e il brodo:
Aggiungere 1 cucchiaio di brodo universale e mescolare bene.
Aggiungere il timo, il prezzemolo e l’aneto. Rosolare per qualche minuto per far sprigionare i loro aromi.
Versare 6 1/2 tazze di brodo di pollo e rimettere il pollo nella pentola.
Condire il brodo con altro brodo di pollo, una foglia di alloro, sale e pepe.
Coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti per cuocere bene il pollo.
Per sfilacciare il pollo:
Togliere il pollo dalla pentola e sfilacciarlo con due forchette o con le mani.
Rimettere il pollo sfilacciato nella pentola.
Per cuocere il riso:
Aggiungere 1/3 di tazza di riso nella pentola (è possibile regolare la quantità in base alle proprie preferenze per il brodo).
Coprire e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti, fino a quando il riso non sarà cotto e i sapori si saranno amalgamati.
Per servire:
Guarnire con altro prezzemolo fresco.
Gustosa la tua zuppa di pollo e riso fatta in casa! Suggerimenti per servire
Servire questa zuppa con pane croccante o un’insalata verde fresca per un pasto completo. È ottima anche con una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato o una spruzzata di succo di limone fresco per esaltarne i sapori.
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Consigli di cottura
Per un sapore più intenso, utilizzare pezzi di pollo con l’osso e rimuovere le ossa prima di sfilacciarli. Se preferisci una zuppa più densa, usa meno brodo o aggiungi più riso.
Questa ricetta può essere facilmente raddoppiata per le feste più numerose o per avere degli avanzi per la settimana.
Benefici nutrizionali
Questa zuppa è ricca di proteine grazie al pollo e di vitamine e minerali grazie alle verdure fresche e alle erbe aromatiche. Il riso è una buona fonte di carboidrati, rendendola un pasto equilibrato e sano.
Informazioni dietetiche
Senza glutine: usa brodo e condimenti senza glutine. Senza latticini: ometti il burro o usa un’alternativa senza latticini. Meno grassi: usa petti di pollo senza pelle e riduci la quantità di olio e burro.
Perché amerai questa ricetta: amerai questa ricetta per la sua semplicità e versatilità. È un piatto sostanzioso e confortante, perfetto per preparare pasti o sfamare molte persone. La combinazione di pollo tenero, erbe aromatiche e brodo saporito rende questa zuppa un must per ogni occasione.
In conclusione: questa zuppa di pollo e riso fatta in casa è un’opzione deliziosa e nutriente per qualsiasi pasto. Che la prepariate per una serata intima in casa o per condividerla con i vostri cari, sarà sicuramente un successo. Provatela e godetevi il calore e il comfort di questa zuppa saporita! Non esitate a chiedere se avete bisogno di ulteriori informazioni o avete altre ricette in mente!
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