Ingredienti
3 patate medie
100 g di speck a dadini o listarelle
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. prezzemolo
2 cucchiai di olio
2 cucchiai di Grana grattugiato
360 g circa di mezze maniche
1-2 mestoli di acqua calda
Preparazione
Taglia le patate a pezzettini e falle cuocere in padella con l’olio, un po’ di sale, pepe e 1-2 mestoli di acqua calda o brodo. Se vuoi, puoi aggiungere un dado per insaporire. Quando le patate sono morbide, frullale aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta, così da ottenere una crema liscia e morbida.
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata. Quando manca poco al termine della cottura, unisci lo speck in padella con le patate frullate e lascialo insaporire un minuto. Scola la pasta al dente e versala direttamente nella crema di patate, mescolando bene. Se la crema ti sembra troppo densa, allunga con un altro po’ d’acqua calda della pasta.
Spegni il fuoco, aggiungi il Grana grattugiato e mescola ancora finché tutto sarà ben amalgamato. Servi subito, con una spolverata di prezzemolo fresco e ancora un po’ di formaggio se ti va. Buon appetito!
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
