Dosi x circa 50 pz.
Ingredienti:
350 g. di farina 00
200 g.di burro
90g.di zucchero fine
1 uovo intero(45g)
1pizzico di sale
vaniglia
Procedimento:
Lavorare burro a cubetti e zucchero,il pizzico di sale e la vaniglia fino ad ottenere una consistenza cremosa,aggiungere l' uovo leggermente sbattuto far incorporare completamente; Unire poco alla volta la farina setacciata ed impastare velocemente fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Dividete in tre parti uguali per comodità di lavorazione, da ogni pezzo creare un rotolo di circa 25/30 cm.di lunghezza.Spennellare i rotoli ottenuti con burro fuso e far rotolare su di un vassoio con lo zucchero comprimendo leggermente per far aderire bene.Fate riposare in frigo avvolto in pellicola
Per 1 ora almeno o fino a completo indurimento.
Tagliate ,con un coltello a lama liscia in fette spesse 1cm.Sistemate i biscotti sulla teglia foderata con carta forno,cuocete a 170 gradi ventilato per circa 12/14 minuti (dipende dal vostro forno).
Si conservano a lungo in barattoli ermetici.
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