Conservate questa ricetta, perché è un vero tesoro. L’ho inviata a chi mi ha accolto.

Cuocere il petto di pollo in acqua con sale e spezie (può essere cotto a vapore o bollito).
Preparare o lessare le carote fino a renderle tenere.
In un frullatore ad alta potenza o in un frullatore, unire il pollo tritato, le carote tritate, il formaggio cremoso, la maionese, l’aria (se utilizzata) e una spruzzata di succo di limone o di affumicato.
Cercare di ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiustare di sale e pepe a piacere.
Servire freddo con pane tostato, polenta, pane pita o biscotti salati.