Non li cucino più al forno: da quando li faccio così in padella, i pomodori arrosto spariscono in un attimo
Li ho fatti in 20 minuti con 4 ingredienti e pane tostato: questi pomodori arrosto sono diventati il mio contorno preferito
Ci sono ricette che non hanno bisogno di spiegazioni complicate o tecniche elaborate per essere memorabili. I pomodori arrosto con rosmarino sono una di queste: una preparazione essenziale, che si affida solo alla qualità degli ingredienti e alla cura della cottura per tirare fuori tutto il meglio del gusto.
Quando i pomodori sono maturi al punto giusto – dolci, succosi, e magari appena colti – è il momento perfetto per prepararli così: tagliati a metà, dorati in padella e poi lasciati insaporire con rosmarino fresco e aglio, che insieme rilasciano un profumo irresistibile. Il fondo che si forma in padella è denso, aromatico, perfetto da raccogliere con una fetta di pane tostato o da servire accanto a un secondo piatto leggero.
È un contorno versatile, ideale per accompagnare carni bianche, formaggi freschi o anche una semplice ciotola di legumi. Ma il bello è che, anche da soli, questi pomodori arrosto sono capaci di trasformare una cena improvvisata in qualcosa che sa di attenzione, di buono, di fatto con amore.
Tempi di preparazione
Preparazione: 5 minuti
Cottura totale: 15–18 minuti
Tempo complessivo: circa 20–25 minuti
Valori nutrizionali (per porzione, su 4)
Calorie: ~80 kcal
Grassi: ~6 g
Carboidrati: ~6 g
Fibre: ~2 g
Proteine: ~1 g
(Valori indicativi, possono variare in base all’olio usato e alla dimensione dei pomodori)
Ingredienti (per 4 persone)
4 pomodori ramati maturi
1 spicchio d’aglio
2–3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
una manciata di origano
Sale e pepe q.b.
(Facoltativo) 4 cucchiai di acqua calda
Procedimento
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