Prepara il condimento
Trita finemente l’aglio insieme a un pizzico di sale e origano. Metti da parte.
Taglia i pomodori
Lava i pomodori, asciugali e tagliali a metà nel senso della larghezza.
Rosola in padella
In una padella larga, scalda l’olio d’oliva. Adagia i pomodori con il lato tagliato verso il basso. Cuoci a fuoco vivace per circa 3–4 minuti, finché risultano ben dorati.
Gira e insaporisci
Gira delicatamente i pomodori con la polpa verso l’alto. Cospargili con il trito di origano, aglio e sale. Aggiungi una generosa macinata di pepe nero.
Stufatura breve
Se necessario, versa nella padella 4 cucchiai di acqua calda per evitare che si attacchino. Copri con un coperchio e cuoci a fuoco medio per 10 minuti.
Addensa il fondo
Rimuovi il coperchio e alza la fiamma per 2–3 minuti, finché il liquido si riduce e si crea un fondo saporito.
Servi
Servi i pomodori tiepidi o freddi su fette di pane tostato, o come contorno a carne bianca, legumi o formaggi freschi
Consiglio
Aggiungi un filo di olio crudo e qualche fogliolina di basilico fresco al momento di servire per un tocco estivo in più.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
Qual è il momento migliore per preparare i pomodori arrosto con rosmarino?
Il momento migliore per preparare i pomodori arrosto con rosmarino è quando i pomodori sono maturi al punto giusto – dolci, succosi, e magari appena colti.
Qual è il tempo totale di preparazione per i pomodori arrosto con rosmarino?
Il tempo totale di preparazione per i pomodori arrosto con rosmarino è di circa 20-25 minuti.
Quali sono i valori nutrizionali per porzione dei pomodori arrosto con rosmarino?
I valori nutrizionali per porzione dei pomodori arrosto con rosmarino sono circa 80 kcal, 6 g di grassi, 6 g di carboidrati, 2 g di fibre e 1 g di proteine.
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