Olio d’oliva
Sale, peperoncino ed erbe aromatiche italiane (per i crostini)
Indicazioni
In una pentola capiente, rosolare la cipolla, l’aglio, la carota e i peperoni fino a renderli morbidi.
Aggiungere sale, pepe nero e timo per condire.
Unire il tonno in scatola e le patate a cubetti.
Riempire la pentola con acqua, coprire con un coperchio e portare ad ebollizione. Lasciate cuocere la zuppa fino a quando le patate saranno tenere.
In una ciotola separata, sbatti insieme il tuorlo d’uovo e la panna. Aggiungere lentamente l’albume.
Aggiungere il composto di uova e panna alla zuppa, mescolando bene. Cuocere per altri 10 minuti a fuoco basso.
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