La Rosata di Mandorle: Il Dolce di Natale Profumato e Senza Glutine
Se c'è un profumo che incarna perfettamente l'atmosfera delle feste, è quello delle mandorle tostate e degli agrumi che si diffonde per tutta la casa. Oggi vi propongo una ricetta classica, semplice ma incredibilmente raffinata: la Rosata di Mandorle.
Questo dolce è perfetto per chi cerca una torta umida, soffice e naturalmente priva di farina di grano, rendendola un'ottima opzione per gli amici celiaci o semplicemente per chi ama i sapori autentici di una volta.
Gli Ingredienti
Per preparare questa delizia vi serviranno pochi ingredienti di alta qualità:
- 250 g di farina di mandorle (o mandorle tritate finemente)
- 150 g di zucchero
- 3 uova medie
- 80 ml di olio di semi (per una consistenza leggera)
- Scorza grattugiata di 1 arancia biologica
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Procedimento Passo dopo Passo
- Montate le uova: In una ciotola capiente, lavorate le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete i liquidi: Versate a filo l'olio di semi e continuate a mescolare delicatamente.
- Aromi e Farina: Unite la scorza d'arancia grattugiata. Successivamente, incorporate la farina di mandorle poco alla volta, mescolando con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
- Il tocco finale: Aggiungete il cucchiaino di lievito setacciato e assicuratevi che l'impasto sia omogeneo.
- Cottura: Versate il tutto in una tortiera (diametro 20-22 cm) imburrata o foderata con carta forno. Infornate in forno statico già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti.
Il Consiglio in più
Una volta raffreddata, spolverizzate la vostra Rosata di Mandorle con abbondante zucchero a velo. Se volete un tocco ancora più natalizio, potete aggiungere un pizzico di cannella all'impasto o servire ogni fetta con una nuvola di crema al mascarpone.
Curiosità: Questo dolce si conserva perfettamente per 3-4 giorni sotto una campana di vetro, rimanendo incredibilmente umido grazie alla presenza dei grassi naturali delle mandorle.
Buon appetito e buone feste!
Ti piacerebbe ricevere una variante di questa ricetta con il cioccolato o magari dei consigli su come decorarla per un'occasione speciale?
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
