Fase 1: Cuocere la pasta.
Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata.
Aggiungere le conchiglie e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione, fino a quando non saranno al dente.
Scolare e mettere da parte.
Fase 2: Rosolare i pezzi di bistecca
Scaldare l’olio d’oliva e 3 cucchiai di burro in una padella grande a fuoco medio-alto.
Aggiungere i pezzi di bistecca e rosolarli per 2 o 3 minuti per lato, finché non saranno dorati e cotti come desiderato.
Togliere la bistecca dalla padella e metterla da parte.
Fase 3: Preparare la salsa al burro e aglio.
Abbassare la fiamma a media e aggiungere l’aglio tritato nella padella. Mescolare continuamente per 1 minuto.
Aggiungete la salsa Worcestershire, il condimento italiano e la paprika affumicata. Lasciate che i sapori si amalgamino.
Fase 4: Preparazione della salsa cremosa al parmigiano
. Abbassare la fiamma e aggiungere 2 cucchiai di burro. Una volta sciolto, incorporare gradualmente la panna fino a ottenere una consistenza liscia.
Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare finché la salsa non si addensa e diventa lucida.
Fase 5: Mescolare la bistecca e la pasta.
Mescolare i conchiglioni di pasta cotti nella salsa cremosa al parmigiano fino a ricoprirli uniformemente.
Rimettere delicatamente i pezzi di bistecca scottati nella padella, lasciando che assorbano la salsa.
Fase 6: Servire
. Dividere in piatti o ciotole.
Se lo si desidera, guarnire con prezzemolo fresco o altro parmigiano.
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