Instructions
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure instantanée.
Verser le lait et ajouter l'œuf.
Pétrir la pâte au batteur électrique pendant 5 minutes. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 20 minutes.
Ajouter le beurre ramolli et l'ail, puis continuer à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit élastique. Transférez la pâte dans un saladier huilé, couvrez-la et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Transférez la pâte sur un plan de travail, façonnez-la en carré et divisez-la en 25 morceaux. Formez des boules avec chaque morceau, couvrez-les et laissez-les reposer 15 minutes.
Dégazez légèrement les boules de pâte en repliant les bords et en les plaçant dans un moule huilé. Couvrez et laissez lever encore 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez le beurre à l'ail : dans un saladier, mélangez l'ail haché, le persil séché et le beurre fondu.
Bartouillez le dessus des petits pains levés avec le beurre à l'ail et enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant 15 à 17 minutes.
Dès que les petits pains sont chauds, badigeonnez-les d'un peu plus de beurre à l'ail et dégustez !
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