Ciambella di carote e cioccolato

adminon

Ingredienti

Vi serviranno:

400 g carote (già pelate)
3 uova
300 g farina 00
1 limone (scorza grattugiata)
290 g zucchero
1 bustina lievito in polvere
110 ml olio di semi
60 g gocce di cioccolato (ZAINI fondente extra)

Per la glassa al cioccolato:

150 g panna fresca da montare (o vegetale)
225 g cioccolato fondente al 50%

Strumenti

Passaggi

CIAMBELLA DI CAROTE E CIOCCOLATO: ricetta e preparazione

Preparate l’impasto della torta alle carote:

Tagliate le carote a pezzettini e frullatele con un mixer a lame insieme all’olio di semi, fino ad
ottenere un composto quasi cremoso.
Dopo montate le uova con la scorza di limone grattugiata e lo zucchero, fino ad ottenere un
composto chiaro e schiumoso e ben montato.
Adesso aggiungete le carote frullate e mescolate, ed infine incorporate la farina e il lievito
setacciato.
Mescolate bene e per ultimo versate le gocce di cioccolato ZAINI.

Cottura della ciambella:

Versate l’impasto ottenuto in uno stampo per ciambelle, precedentemente oliato ed infarinato di
circa 24 cm di diametro.Cuocete la CIAMBELLA ALLE CAROTE CON GOCCE DI CIOCCOLATO in forno statico,preriscaldato a 180° per 45 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta e regolatevi con le temperature del vostro forno. Dopo la cottura sfornatela e fatela raffreddare.

Decorate la ciambella e servitela:

Sformate la ciambella su un piatto da portata e decoratela con un pochino di ganache al
cioccolato, fatta cadere direttamente sulla superficie. Servite la CIAMBELLA DI CAROTE E CIOCCOLATO subito, oppure dopo aver fatto solidificare la glassa.

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