Ingredienti:
10/12 peperoni
Pangrattato q.b.
Formaggio grattugiato q.b.
Sale q.b.
1 spicchio d'aglio
Prezzemolo q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Olive nere denocciolate q.b.
Preparazione:
1. Lava e asciuga bene i peperoni.
2. Disponili su una teglia e cuocili in forno in modalità grill a 250 °C per circa 10 minuti per lato.
3. Trasferiscili in una ciotola e coprili con un coperchio o pellicola: lasciali riposare per 1 ora.
4. Elimina la pelle e taglia i peperoni a strisce.
5. Condiscili con sale e olio, poi disponili su una teglia.
6. In una ciotola mescola pangrattato, formaggio grattugiato, un pizzico di sale, aglio grattugiato, prezzemolo tritato, un filo d’olio e le olive tagliate a rondelle.
7. Ricopri i peperoni con il composto preparato e inforna a 200 °C finché non risultano ben dorati.
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