Preparazione dell’Impasto
In una ciotola, mescolate la farina con il sale.
Aggiungete lo zucchero e il burro tagliato a pezzetti. Lavorate gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungete l’uovo e la panna acida, impastando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Prelevate circa un terzo dell’impasto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo nel freezer per 15 minuti.
Preparazione del Ripieno
Rivestite una teglia da 24 cm con carta da forno e lasciatela in frigo per 15 minuti.
Nel frattempo, in una pentola, mescolate i vasetti di ciliegie (assicuratevi di scolarle bene) con il succo di ciliegia e le buste di budino.
Cuocete il composto per 2-3 minuti mescolando continuamente finché non si addensa.
Composizione e Cottura
Distribuite l’impasto nella teglia preparata, creando uno strato uniforme sul fondo e sui bordi.
Versate il ripieno di ciliegie sull’impasto.
Se preferite, aggiungete le mandorle a scaglie sulla superficie.
Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180℃ per circa 50 minuti.
Una volta cotta, lasciate raffreddare la torta completamente prima di servirla.
Potete cospargere la superficie con zucchero a velo per una presentazione più raffinata.
Suggerimenti e Varianti
Varianti del Ripieno: Provate a sostituire le ciliegie con altra frutta fresca come fragole, pesche o mele per un tocco diverso alla ricetta.
Decorazioni Creative: Sbizzarritevi con le decorazioni aggiungendo scaglie di cioccolato o una spruzzata di liquore alle ciliegie.
Conservazione: Conservate la torta in frigorifero per massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico.
Attrezzatura da Cucina
Assicuratevi di avere questi strumenti a portata di mano:
Una teglia da 24 cm
Carta da forno
Ciotole per mescolare
Pellicola trasparente
Pentola per cuocere il ripieno
Abbinamenti Consigliati
Questa deliziosa torta si accompagna perfettamente con una tazza di caffè espresso o un tè nero profumato. Se desiderate un tocco più elegante, optate per uno spumante o un vino dolce da dessert.
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